お祝いごとで、ヴィンテージ・シャンパーニュを開けました。 シャンパーニュはもちろんですがその時に食べたチーズの味が忘れられません。

いつもはスーパーのお手頃なチーズにお世話になっておりますが、たまには奮発して、デパ地下のチーズ売り場で色々試食させてもらい、とろっとろに熟成した食べ頃のブリーを購入。

ほんの小さいひと口でも、豊かな風味！食べた後もしばらく口の中がトリュフ。
1年で最も香り高い冬のトリュフを使っているので、今年の分はもう終了だそう。来年の冬にまた楽しめたら嬉しいです。